番茄饼奶酪蛋
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
很爱西红柿和蛋的组合，怎么做都爱，这个菜谱是偶然间脑洞大开的结果，用西红柿泥做的蛋饼，包裹上奶酪炒蛋，你可以想象出是多么美妙的口感么？
番茄饼奶酪蛋营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄饼奶酪蛋的食材2人份
- 西红柿230克
- 鸡蛋三枚
- 面粉50克
- 糖半小勺
- 盐2/3小勺
- 黑胡椒粉1/3小勺
- 盐（炒蛋）半小勺
- 白酒（料酒）半小勺
- 干欧芹少许
- 马苏里拉奶酪30克
番茄饼奶酪蛋的做法
1
西红柿洗净，表面划十字刀，煮锅开水，放入西红柿，约一分钟，捞出过凉去皮。 去皮去蒂的西红柿，切块加一枚鸡蛋，放入料理机打成液体。 烫番茄的水不够多，就用铲子给西红柿翻面，或者往上浇水
2
打好的西红柿蛋液倒入盆里，翻入面粉拌匀，加入半小勺糖，2/3小勺盐，1/3小勺黑胡椒粉拌匀
3
小火，平底不粘锅刷油，倒入面糊，用铲子摊平，别太厚也别太大，一面定型后翻面。 摊太大不好翻面
4
两枚鸡蛋加入半小勺盐，半小勺白酒和切碎的马苏里拉奶酪搅匀。 不粘锅放油，小火炒蛋，用筷子拨散，炒到嫩嫩的就关火，看到拉丝的奶酪没？ 把西红柿饼放到盘子里，中间放上奶酪炒蛋，包上饼，撒点欧芹碎即可
成品图
番茄饼奶酪蛋的烹饪技巧
成品可以撒各种喜欢的香料，或者淋上番茄酱也很好