肉松热狗肠面包
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
一直认为没有面包机，很难做面包，原来不是啊。面包机不是人人有，但是打蛋器基本都有的，打蛋器也可以轻松和面噢，比手工轻松快速。 喜欢吃面包的朋友可以试试看噢，真的很不错噢。
肉松热狗肠面包营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉松热狗肠面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶130毫升
- 低筋面粉50克
- 黄油25克
- 全蛋液38克
- 酵母3克
- 肠仔8根
- 肉松50克
- 鸡蛋液适量
- 白芝麻适量
- 盐2克
肉松热狗肠面包的做法
1
面粉，鸡蛋液，盐，砂糖，酵母混合
2
边加牛奶边揉面，揉成团
3
再用搅拌钩揉出筋。打蛋器1档
4
加入黄油用手揉匀
5
用打蛋器1挡揉至扩展阶段
6
可以轻松拉出手套膜
7
把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵
8
发至2倍大
9
取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟
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取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，再用手把面饼拉成长方形
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翻面，在面饼上铺上肉松，热狗肠
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由上至下卷起，收口向下摆进烤盆里
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如果做成虫虫形状，在收口末端切开6刀，
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在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟
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发酵好的面包刷上全蛋液，撒上白芝麻
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放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，15分钟左右
成品图
肉松热狗肠面包的烹饪技巧
牛奶要边和面边倒入，因为面粉的吸水性不一样
先和成团在用搅拌钩，这样面粉比较不会弹得到处是
面包卷起来的时候不能卷太紧，不然发不大