老式切块鸡蛋糕
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
最近朋友圈又开始流行复古风，各种老式做法蛋糕又扎堆出来了！大概是那个年代物质匮乏，难得吃一会蛋糕，那必须是要想念很久的！大概是那个时候的味道简单有温暖吧！
老式切块鸡蛋糕营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老式切块鸡蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 细砂糖120克
- 蜂蜜30克
- 低筋面粉130克
- 水36克
- 温水适量
老式切块鸡蛋糕的做法
1
鸡蛋提前用温水浸泡半个小时
2
鸡蛋细砂糖倒入打蛋盆
3
先开低速将细砂糖鸡蛋打散
4
再开高速打发蛋液
5
期间加入蜂蜜一起打发
6
最好开低速整理打发的鸡蛋液
7
低粉过筛加入鸡蛋液
8
切拌均匀
9
取一小部分面糊和水混合均匀
10
再倒回面糊中搅拌均匀
11
倒入烤盘，进烤箱上火200、下火180烤15分钟
12
冷却后，切块即可
成品图
老式切块鸡蛋糕的烹饪技巧
方子是参照金大旺的老式鸡蛋糕，原方是用了140克糖，我觉得有点甜，减少了20克
这个蛋糕烤完第二天再吃，口感会更加好！