培根火腿披萨(拉丝超好)
- 烘焙
- 五香味
- <15分钟
- 初中水平
吃披萨还用去外边吗？自己动手比外边的好吃N倍！薄底面包边，用料充足又健康！我做的10寸披萨，符合2-3人量。
培根火腿披萨(拉丝超好)营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
培根火腿披萨(拉丝超好)的食材2人份
- 高筋面粉180克
- 牛奶80克
- 鸡蛋1个
- 精盐10克
- 酵母(干)3克
- 马苏里拉芝士200克
- 黑胡椒粉少许
- 披萨酱适量
- 青椒1个
- 洋葱半个
- 玉米粒30粒
- 培根70克
- 火腿3圆片
- 黒橄榄7，8粒
- 橄榄油少许
培根火腿披萨(拉丝超好)的做法
1
留少许蛋液后边刷面包边，其余所有主料放入机器或者手揉至扩展阶段，然后发酵1小时，观察面团变2倍大，插筷子孔不回缩
2
将发好的面团揉出空气，擀成周边略厚的面饼，不用担心面饼不合尺寸，或者比饼盘小，后边经过食材的挤压，以及烘烤后的膨胀，都会变圆
3
将披萨盘刷一层橄榄油，将面饼放入，并整理好。静止20分钟
4
这时，我们准备食材，青椒，洋葱切碎
5
玉米粒和黒橄榄
6
培根和火腿切片
7
用筷子先留出面包饼边的距离打一圈孔作为界限，然后在界限内部均匀打满孔
8
均匀的刷上一层批萨酱，味好美的披萨酱味道不错
9
再满满的铺上一层培根
10
接下来铺第一层芝士，披萨拉不拉丝，放芝士的量是关键，我基本一张十寸披萨要铺两层，200g的芝士
11
铺满青椒，洋葱
12
再铺一层芝士，这层芝士可以稍微局中，因为芝士高温融化后会下滑
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薄薄的铺满火腿
14
撒入黒橄榄和玉米粒，再在表面撒上黑胡椒粉
15
将预留出来的蛋液刷在饼边上。容易上色
16
烤箱，220度预热，烘烤20分钟，观察披萨边变色，芝士融化充分即可
17
标准的面包边披萨出炉！配上Tabasco辣椒仔，我先吃啦！
成品图
培根火腿披萨(拉丝超好)的烹饪技巧
披萨拉不拉丝，芝士的量很关键，我基本一张10寸披萨要放两层，200g的芝士