腊肠煲仔饭
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
突然很想吃煲仔饭，但又懒得出门，好在家里有冰糖腊肠，那是非常适合做煲仔饭的腊肠。那就赶快动手吧！拍照时腊肠发出的阵阵香味，惹得肚子咕咕叫。
腊肠煲仔饭营养建议
-
含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
腊肠煲仔饭的食材2人份
- 腊肠100克
- 大米150克
- 食用油少许
- 青菜少许
- 生抽少许
- 耗油少许
- 腊肉少许
- 鸡蛋1个
腊肠煲仔饭的做法
1
大米洗净后放入适量水泡一小时左右。（水是平时煮米饭的量）
2
腊肠，腊肉切片备用，青菜洗净备用
3
珐琅锅底部及锅周围刷层薄油
4
放入泡好的大米
5
盖上锅盖，大火两分钟，转小火八分钟
6
把生抽与适量耗油搅拌均匀备用。（如家里有煲仔饭酱汁，此步骤忽略）
7
打开锅盖已看不到水，放入腊肠片
8
放入腊肉片，打入一个鸡蛋。再小火焖煮五分钟关火，关火后不要开盖，再焖十五左右
9
另起一锅烧开水，放入少许盐，将洗净的青菜焯熟捞出沥干
10
开盖后加入青菜和刚刚调的生抽与耗油的汁，拌匀即可食用
11
阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠
成品图
腊肠煲仔饭的烹饪技巧
1 腊肠最好选购不放味精，无添加无烟熏的腊肠
2 腊肠放入冰箱冷藏，如需长期保存冷冻比较好