卤猪肚
- 卤
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
卤猪肚是一款家常菜品，制作原料主要有猪肚等。
卤猪肚营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤猪肚的食材2人份
- 猪肚1个
- 卤料1包
- 冰糖50克
- 盐适量
- 酱油适量
- 姜片15克
- 葱15克
- 辣椒4个
- 九江双蒸酒100克
卤猪肚的做法
1
准备猪肚一个用水清洗干净
2
清洗干净后的猪肚把油去干净，加入生粉盐巴抓一下，再用清水洗干净
3
锅中放入水烧开，加点葱、姜和酒把猪肚放入锅中灼掉血水
4
将灼好水的猪肚过冷水洗掉泡沫捞出，把猪肚放沙锅中，加入卤料包(卤料包配料有:八角、桂皮、小茴香、香叶、三奈、肉蔻、草寇、砂仁)，姜片，干辣椒，冰糖，盐、生抽酱油，加入清水末过猪肚大火炖至水开转小火慢慢炖1個半小时，炖的期间翻一下猪肚，防止炖蕉
5
猪肚炖至一個半小时，大火收汁捞起猪肚待凉切片，搞点白醋白糖辣椒汁点一下开胃
成品图
