砂锅烤红薯——记忆中的味道
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
想起上高中那会，天冷的时候，总有一位老婆婆拉着推车，上面是香喷喷的烤红薯。那香味飘得老远老远，总是勾起心中的馋虫，忍不住买了一个吃。这么多年过去了，现在看到大街上卖的烤红薯，还是会买来吃，只是似乎总是少了那么一点味道。闻起来很香，吃起来却索然无味。我也试过用烤箱烤了红薯，然而，还是找不到最初的那个味道。 最近扩手了一个坤博砂锅，看宣传是“干烧急冷都不破”，这一下让我好奇心爆棚，“也许我可以用它烤个红薯吧。”说干就干，我当于就去买了红薯来试验了一次。烤的过程红薯的香味一直飘出来，引得我直咽口水。烤好之后的红薯软香糯，味道特别。没想到，这个砂锅，让我找到了记忆中烤红薯的味道。
砂锅烤红薯——记忆中的味道营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
砂锅烤红薯——记忆中的味道的食材2人份
- 红薯3个
- 锡纸2张
砂锅烤红薯——记忆中的味道的做法
1
准备好红薯和各种需要的工具，砂锅用拧干的毛巾擦干净，把烤架放在锅里
2
撕两张锡纸，每张扯长一点。两张锡纸交错着叠起来，呈“十”字形。多余的锡纸折到砂锅外面，这样水蒸气就不会进锅里了
3
把洗净的红薯摆放进去
4
盖上锅盖，电陶炉开最大火，先定时40分钟
5
时间到了之后打开盖子，记得要戴手套哦。用夹子将红薯翻个面，继续最大火，定时40分钟。（我买的红薯太大了，所以烤的时间长了一些。正常大小每次25分钟即可。）
6
烤好的红薯不要急着拿出来，放在砂锅中，利用砂锅的余温再焖15分钟，红薯会更加好吃哦
7
掰开来吃一个，软软糯糯的，又香香甜甜，就是记忆中的那个味道
成品图
砂锅烤红薯——记忆中的味道的烹饪技巧
红薯尽量选个头中等大小且均匀的，这样才能同时熟透
锡纸要长一点点，能够延伸到砂锅外面，这样水蒸气就不会进到锅里，烤出来的红薯更加干爽
不要拿普通砂锅来烤红薯，因为不是所有的砂锅都可以干烧的。我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅，所以没问题