熬菜
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
不是我们当地的人很少听说吧。其实就是大炖菜。端上一盆冒着热气的熬菜，有汤、有肉、有菜既好吃，又营养丰富。食材除了肉外，还有许多的蔬菜、粉条、豆腐泡等，只要喜欢吃的菜菜都可以扔到里面一起来熬。 尤其在过去，谁家有红、白喜事，也会支起大锅，烧起柴火，熬上一大锅的菜，给来帮忙的街坊四邻们食用。 吃着熬菜，配上馒头或是我们这里特有的钢炉烧饼，再或是大米饭一碗，哈哈，真的是满足到家了。
熬菜营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
熬菜的食材2人份
- 土豆2个
- 冬瓜700克
- 红薯粉条（干）80克
- 熟猪肉1块
- 冻豆腐200克
- 菠菜150克
- 黄豆酱2汤匙
- 大料5瓣
- 盐适量
熬菜的做法
1
土豆去皮切大块
2
冬瓜去皮切厚片
3
冻豆腐备好
4
卤熟肉切厚片
5
菠菜洗净切大段
6
放入开水锅内焯水备用
7
锅内加油小火放入大料炸至变色
8
放入黄豆酱小火炒制变色
9
倒入土豆和冬瓜翻匀即可
10
将蔬菜倒入锅中、同时放入冻豆腐，加水适量（要稍微多一点）
11
放入红薯粉条
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最上面放入熟肉块，加盖炖20分钟左右
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10分钟后加入盐调味至蔬菜软糯
14
最后放入菠菜煮开即可关火开吃
成品图
熬菜的烹饪技巧
所有食材可以随意添加