诗文 | 熬菜 |
释义 |
![]() 熬菜
不是我们当地的人很少听说吧。其实就是大炖菜。端上一盆冒着热气的熬菜,有汤、有肉、有菜既好吃,又营养丰富。食材除了肉外,还有许多的蔬菜、粉条、豆腐泡等,只要喜欢吃的菜菜都可以扔到里面一起来熬。 尤其在过去,谁家有红、白喜事,也会支起大锅,烧起柴火,熬上一大锅的菜,给来帮忙的街坊四邻们食用。 吃着熬菜,配上馒头或是我们这里特有的钢炉烧饼,再或是大米饭一碗,哈哈,真的是满足到家了。 熬菜营养建议
熬菜的食材2人份
熬菜的做法
1
![]() 土豆去皮切大块
2
![]() 冬瓜去皮切厚片
3
![]() 冻豆腐备好
4
![]() 卤熟肉切厚片
5
![]() 菠菜洗净切大段
6
![]() 放入开水锅内焯水备用
7
![]() 锅内加油小火放入大料炸至变色
8
![]() 放入黄豆酱小火炒制变色
9
![]() 倒入土豆和冬瓜翻匀即可
10
![]() 将蔬菜倒入锅中、同时放入冻豆腐,加水适量(要稍微多一点)
11
![]() 放入红薯粉条
12
![]() 最上面放入熟肉块,加盖炖20分钟左右
13
![]() 10分钟后加入盐调味至蔬菜软糯
14
![]() 最后放入菠菜煮开即可关火开吃
成品图
熬菜的烹饪技巧所有食材可以随意添加 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。