排骨汤手工面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
早上为家人煮了新鲜的排骨，排骨吃光了，汤没有倒掉，心想着晚上煮手擀面一定很好吃。中午正好吃多了，晚上全家人吃点易消化的食物，排骨汤手工面再好不过啦。操作非常简单，但是每一根面都包含着我满满的诚意，希望家人可以吃到劲道入味的面，我还是蛮拼的（偷笑）。
排骨汤手工面营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
排骨汤手工面的食材2人份
- 面粉2碗半
- 生菜（紫叶）50克
- 鸡蛋1个
- 盐1茶勺
- 排骨汤400毫升
排骨汤手工面的做法
1
面粉里加适量水揉成面团
2
生菜洗净备用
3
早上煮排骨的汤，等一会煮碗面条把汤热上
4
将面团分成两个小面团，每个面团都用擀面杖擀成如图的椭圆形。然后对折
5
用刀切成宽度均匀的细条，然后就开始用手把切成条的面在面板上滚成圆柱形的面，这个过程还是很麻烦的，要一根一根滚，很多人喜欢用面条机压面条，可比这种省劲儿多了，但是是不是觉得这么做有慢慢的诚意（我就不说我没买面条机，偷笑）
6
擀好的面先在面粉里滚一下再挂在筷子上然后挂在和面的盆上，不容易粘在一起
7
大火烧开水
8
水开后放入面条，煮的过程中用筷子不时搅动，以免粘锅，放入适量盐
9
煮面条的水将生菜也过一下捞出备用
10
面煮熟后放入盛有凉水的盆中，这一步可以使面条更劲道更润滑
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将排骨汤煮沸，将之前煮好的面条盛入碗中，摆上菜叶，煮好的鸡蛋切半摆好，然后将排骨汤倒入碗中，这碗排骨汤手工面就做好啦
成品图
排骨汤手工面的烹饪技巧
蔬菜可以自己搭配，因为家里正好有紫生菜，所以就用了，但是紫生菜有点掉色，还是建议用绿叶菜，比如菠菜、小白菜，还可以放香菇什么的，可惜家里没有，要不然放点香菇应该也是极好的
由于排骨汤中有盐，所以煮面的时候不用放太多盐