排骨汤蒸花卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
二层竹笼 大火上汽 蒸花卷，\n\n底下锅子 细火慢炖 煮排骨。\n\n一个锅子解决一顿三人晚餐，很赞哈。\n\n很多锅锅做不到，我家新入手的锅锅却做到了，太喜欢了这口帅锅……
排骨汤蒸花卷营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨汤蒸花卷的食材2人份
- 排骨500克
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 生姜1块
- 葱花适量
- 胡椒粉少许
- 料酒3勺
- 发面适量
排骨汤蒸花卷的做法
1
排骨用淘米水清洗干净
2
入深锅焯水，焯水时加入料酒，生姜块
3
焯水的排骨用温水冲洗掉血沫
4
加入清水，大火烧开
5
同时，将洗好的土豆，胡萝卜切滚刀块备用
6
查看已经备好的面团是否发酵完成，有均匀小孔即可
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将面团揉匀排气
8
用擀面杖擀成3毫米薄厚的片状，抹上葱花油，撒点盐和面粉
9
卷起来，切一样大小的生胚
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将两个上下重叠一起，中间用筷子压一下，左右手反转做成花卷
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将依次做完的花卷放在和锅一套的蒸笼上，二次醒发10分钟左右
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放在烧开的排骨汤锅上边，大火蒸15分钟，关火3分钟后取出花卷
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将排骨继续用小火慢炖30分钟，加入土豆块，胡萝卜块煮至熟
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排骨汤煮好后，加入盐，胡椒粉调味，撒葱花增香
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一锅出的排骨汤花卷就做好了，尽情享用吧
成品图
排骨汤蒸花卷的烹饪技巧
花卷蒸好后，排骨继续细火慢炖30分钟哦。\n2.花卷用的面团，也得提前发酵好哦，现在热天，基本40分钟左右就可完成发酵。\n3.面粉和酵母的比例大约是500克面粉，5克酵母这样