黑椒足球汉堡
- 烘焙
- 黑椒味
- <30分钟
- 初中水平
四年一届的世界杯来了，全世界的球迷纷纷把自己调整为”巴西模式“，但是11小时的时差也确实让咱中国球迷备受折磨，白天要忙着工作、学习，凌晨还得爬起来给自己喜欢的队伍摇旗呐喊。 俺家小子也不知道啥时候居然变成球迷，上周末世界杯开球第一天，人家凌晨爬起来在客厅看球到天亮，据说，其间看到精彩处还呐喊了几嗓子，可我跟他爹愣是不知道，话说，俺两口子是不是睡的也太沉了。早上快6点我才迷迷糊糊的听见楼下有动静，以为有贼呢，扒着楼梯瞧见儿子在看电视，问他大周六的怎么起这么早看电视呢？人家说一宿没睡看球来着，让我赶紧给弄点吃的，激动了一晚上，饿！ 今天又是周末了，平时学业繁重的俺家小子，趁着周末是一定要抽点时间看球的，这次为娘的要提前给准备点宵夜，做了汉堡、备着水果、还有人家点名必备的咖啡。汉堡坯子做成了足球形的，俺家小子说：不错，挺有世界杯氛围，对老妈提出表扬，下周末继续保持。
黑椒足球汉堡营养建议
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含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑椒足球汉堡的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 猪肉馅200克
- 洋葱1/3个
- 黑胡椒粉1小勺
- 蚝油1小勺
- 盐1/2小勺
- 酱油1大勺
- 淀粉1大勺
- 食盐1/4小勺
- 白糖20克
- 水120克
- 鸡蛋35克
- 酵母粉3克
- 可可粉1小勺
- 黄油20克
- 生菜100克
- 沙拉酱适量
- 芝士片5片
黑椒足球汉堡的做法
面团：高筋面粉200克、低筋面粉50克、食盐1/4小勺、白糖20克、水120克、鸡蛋35克、黄油20克、酵母粉3克；馅料：猪肉馅200克、洋葱1/3个、黑胡椒粉1小勺、蚝油1小勺、食盐1/2小勺、酱油1大勺、淀粉1大勺。后油法，用ACA面包机把面团揉到扩展阶段
然后把面团分成2份，其中一份加入可可粉揉匀
两个面团分别用保鲜膜包好后放面包机里，室温发酵至原来的2倍大
发酵好的面团按压排气后，根据模具的大小，分别分割成若干小剂子
把两种图案交错着摆入汉堡模中，放温暖处进行整形发酵
发酵至原料的1.5倍大后，表面刷上薄薄一层蛋液，入烤箱。烤箱提前预热，上火180度、下火160度，中层，15分钟，时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整
所有肉饼馅料放入大碗中搅拌均匀
取适量肉馅，用手团成圆形，再按扁，平底锅倒植物油烧热后，放入肉饼，用小火煎至两面金黄，中间熟透即可
汉堡横切成2片
夹入肉饼、生菜叶、沙拉酱、芝士片，开吃吧
还可以准备点果酱、花生酱、炼乳、沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱之类的，然后用面包球蘸着吃，也很好吃