酥炸鱼柳
- 炸
- 五香味
- <10分钟
- 新手尝试
香酥鱼柳，外焦里嫩，老少都爱的一道零食，我用的巴沙鱼，味道鲜美，无刺无骨，简单方便\n
酥炸鱼柳的食材2人份
- 巴沙鱼200克
- 料酒二勺
- 盐一茶勺
- 白胡椒粉少许
- 淀粉适量
- 鸡蛋一个
- 面包糠适量
酥炸鱼柳的做法
1
龙利鱼提前室温解冻，擦干水分待用
2
切成自己喜欢的大小，洗净沥干水
3
鱼柳加少许胡椒粉一茶勺盐，二勺料酒拌匀后腌制半小时
4
准备适量淀粉，鸡蛋液，面包糠
5
鱼柳先在淀粉里过一下粘上淀粉，静置片刻，让淀粉充分粘在鱼肉上\n
6
鱼柳抖掉多余的淀粉，然后裹上蛋液，最后沾满面包糠就可以了
7
全部做完，放盘子里待用
8
热锅倒油，油烧至7分热，下入鱼柳炸至表面变色定型，再升高油温复炸半分钟，鱼柳会变得酥脆
9
装盘，蘸上番茄酱即可
成品图
