蔬菜油泼面
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
家属大人爱吃的，他总喜欢去外面吃油泼面，于是我就自己学会了它，以后就不用出去点啦～～自己做，干净又卫生！
蔬菜油泼面营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔬菜油泼面的食材2人份
- 面粉500克
- 小白菜8棵
- 大葱1根
- 大蒜8瓣
- 食用油3～4勺
- 盐适量
- 鸡精2小勺
- 五香粉2小勺
- 油辣椒3～4勺
蔬菜油泼面的做法
1
小青菜洗干净，切成两半。面我是早上用温水和好的，醒了2小时。大葱和蒜瓣都切碎。多准备一杯面粉，擀面时候撒案板用
2
锅里烧开水，放一点点盐和油，水开后，下小青菜烫一下，盛出沥水备用
3
换一大锅干净水，同样放少许盐和油，开火烧水煮面用
4
案板先撒上一层面粉，防粘。和好的面团切成四份。一份一份的擀
5
小面团擀成大片，用刀切成长面条
6
切好的面条扔进开水锅，煮5～7分钟，时间自己把握好，面煮熟就好，不用太烂，否则口感不好；煮面的同时另起小锅，烧热油
7
面煮熟后，捞起盛盘，事先准备好的小青菜、葱蒜末一起放进去，再来1勺油辣椒，1小勺五香粉，1小勺鸡精，少许盐，热油直接淋在盘子里，就完成啦！
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吃的时候拌匀就可以。喜欢醋的也可以放些醋～
成品图
蔬菜油泼面的烹饪技巧
食材一定要事先全部准备好，以免手忙脚乱，油泼面的节奏得快，不然面砣了就不香了；2、切面的时候边切边下锅煮，不要全切完最后再煮，以免面条全粘一起去了！