洋葱炒羊肝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
洋葱和羊肝搭配炒制，加了一块胡萝卜配色，简单的食材，味道确实不错。羊肝明目，可以认为是保健食材，但是胆固醇高的人群，要控制动物肝脏的食用量。
洋葱炒羊肝营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
洋葱炒羊肝的食材2人份
- 羊肝300克
- 洋葱1个
- 胡萝卜1块
- 油1汤匙
- 盐6克
- 料酒1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 淀粉1汤匙
- 蒜姜适量
洋葱炒羊肝的做法
1
主辅料： 羊肝、洋葱、胡萝卜
2
把羊肝洗净切片
3
把洋葱、胡萝卜洗净切片
4
把切好的羊肝加料酒拌匀，然后加淀粉抓匀上浆
5
锅烧开水，放入上浆的羊肝汆烫1分钟，捞出冲洗后，沥净水分备用
6
热油，放入蒜姜片炒香
7
放入胡萝卜炒至断生
8
放入备用的羊肝翻炒
9
加入蚝油炒匀
10
放入洋葱，加盐调味
11
旺火翻炒均匀，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
洋葱炒羊肝的烹饪技巧
洋葱一定要最后放。
羊肝汆烫飞水后，要冲洗干净，才可以去除异味。