鱼露烧丝瓜
- 烧
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
家常菜中用鱼露的时候不多，主要是鱼露在调味料中还不是经常用到。腌制辣白菜的调料里用到过鱼露。这次烧制丝瓜，尝试用鱼露调味，烧制之后感觉味道还挺有特色的，清淡的丝瓜有一点点海鲜滋味。
鱼露烧丝瓜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼露烧丝瓜的食材2人份
- 丝瓜2根
- 油1汤匙
- 鱼露1汤匙
- 盐3克
- 白糖2克
- 葱适量
鱼露烧丝瓜的做法
1
主辅料：丝瓜、鱼露
2
把丝瓜去皮洗净，切滚刀块
3
放入盐水中浸泡，防止氧化变黑
4
热油，炒香葱花
5
放入沥净水分的丝瓜块
6
中小火，煸炒至断生
7
加入鱼露
8
翻炒均匀，加盐、白糖调味
9
炒制丝瓜变软，即可关火
10
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
鱼露烧丝瓜的烹饪技巧
丝瓜含水量很高，中小火烧制，会溢出水分
丝瓜很容易熟，不宜炒制时间过长，变软就可以