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诗文 蜜豆椰奶冻
释义
蜜豆椰奶冻的做法

蜜豆椰奶冻

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

这次做的时候,我在里面加上了喜欢的蜜豆,最后做出来的感觉是类似果冻状的,比康师傅的那个挺实多了,很有口感,不过因为加了蜜豆忘记减糖,所以最后感觉稍甜了些。。。不过小家伙倒是挺喜欢的。。 最后我想,如果想做成康师傅的那种软糯口感的话,可以考虑放一半的鱼胶粉试试。。。

蜜豆椰奶冻营养建议

  • 含糖量 4.27
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

蜜豆椰奶冻的食材2人份

  • 椰浆150克
  • 淡奶油50克
  • 牛奶150克
  • 鱼胶粉8克
  • 蜜豆适量
  • 椰蓉少许
  • 细砂糖30克

蜜豆椰奶冻的做法

1

将鱼胶粉倒入冰牛奶中搅匀浸泡一会儿

2 蜜豆椰奶冻菜谱图解

将椰浆和淡奶油一起倒入小锅中,小火加热至微沸状态

3 蜜豆椰奶冻菜谱图解

倒入奶液,慢慢搅拌至至鱼胶粉全部溶解后关火

4 蜜豆椰奶冻菜谱图解

小锅离火后倒入细砂糖,继续不停的搅拌一会儿,使得糖在余温的作用下溶解

5 蜜豆椰奶冻菜谱图解

将适量蜜红豆放在容器底部,向容器内倒满椰奶浆,稍微晾凉后放入冰箱冷藏

6 蜜豆椰奶冻菜谱图解

至完全凝固后取出,在表面撒适量蜜红豆和椰蓉装饰即可食用;也可以将凝固后的椰奶冻脱模倒出再食用

成品图

蜜豆椰奶冻的烹饪技巧

鱼胶粉先放入冰牛奶中浸泡,是为了去除鱼胶粉的味道,因为有时候处理不好的话,鱼胶粉会有腥味
加了蜜红豆感觉偏甜了些,可以将配方中的糖减半

随便看

 

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更新时间:2024/12/14 8:26:35