诗文 | 蜜豆椰奶冻 |
释义 |
蜜豆椰奶冻
这次做的时候,我在里面加上了喜欢的蜜豆,最后做出来的感觉是类似果冻状的,比康师傅的那个挺实多了,很有口感,不过因为加了蜜豆忘记减糖,所以最后感觉稍甜了些。。。不过小家伙倒是挺喜欢的。。 最后我想,如果想做成康师傅的那种软糯口感的话,可以考虑放一半的鱼胶粉试试。。。 蜜豆椰奶冻营养建议
蜜豆椰奶冻的食材2人份
蜜豆椰奶冻的做法
1
将鱼胶粉倒入冰牛奶中搅匀浸泡一会儿
2
将椰浆和淡奶油一起倒入小锅中,小火加热至微沸状态
3
倒入奶液,慢慢搅拌至至鱼胶粉全部溶解后关火
4
小锅离火后倒入细砂糖,继续不停的搅拌一会儿,使得糖在余温的作用下溶解
5
将适量蜜红豆放在容器底部,向容器内倒满椰奶浆,稍微晾凉后放入冰箱冷藏
6
至完全凝固后取出,在表面撒适量蜜红豆和椰蓉装饰即可食用;也可以将凝固后的椰奶冻脱模倒出再食用
成品图
蜜豆椰奶冻的烹饪技巧鱼胶粉先放入冰牛奶中浸泡,是为了去除鱼胶粉的味道,因为有时候处理不好的话,鱼胶粉会有腥味 |
随便看 |
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