鸡腿焖饭
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
焖饭可以搭配多种蔬菜、肉类，可以变化出多种口味的焖饭，沙茶口味的也是第一次做，用当年的新米做焖饭，米饭软糯搭配着沙茶的香味，忍不住要多吃一碗
鸡腿焖饭营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鸡腿焖饭的食材2人份
- 米饭适量
- 鸡腿适量
- 柿子椒适量
- 红椒适量
- 黄椒适量
- 红葱头适量
- 花雕酒适量
- 盐适量
- 皇牌沙茶王适量
- 植物油适量
- 生抽适量
鸡腿焖饭的做法
1
1、准备材料，鸡腿需提前化冻、洗净
2
2、大米淘洗干净，放入一小勺生抽拌匀，待用
3
3、鸡腿去骨，切成小块，用少许的盐、花雕酒腌渍，彩椒洗净全部切成小丁，红葱头切丝
4
炒锅入油，油热后放入红葱头炒出香味
5
放入鸡腿肉翻炒
6
炒至鸡腿肉收缩变色后，放入2大勺沙茶酱，炒匀
7
放入用生抽拌匀的大米，翻炒几下沾满锅中的酱汁
8
加入清水，放水后与食材齐平，由于是新米，水不要多
9
盖好锅盖，中火烧开，烧至水分被米吸收，打开盖子，用筷子在锅中戳几个洞，转极小的火，盖好盖子焖5分钟左右
10
再次开盖，尝一下米粒，没有夹生的时候，放入全部的彩椒丁，与米饭拌匀，停留一分钟后，即可盛出享用
成品图
鸡腿焖饭的烹饪技巧
注意火候