美味冬笋卤鸡腿
- 卤
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
这道菜是因为一个朋友给了我一瓶广东的喼汁之后，我开始各种找菜谱混合各家精华出现的。
美味冬笋卤鸡腿营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
美味冬笋卤鸡腿的食材2人份
- 冬笋2个
- 鸡腿5个
- 大葱数段
- 姜片少许
- 八角少许
- 花椒5克
- 喼汁3勺
- 生抽6勺
- 老抽2勺
- 蚝油1勺
- 冰糖1勺
- 盐1小勺
美味冬笋卤鸡腿的做法
1
首先当然是准备好材料
2
鸡腿洗净加姜片焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相
3
冬笋焯水（因为冬笋含有草酸，草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸 收率下降，还能导致肾结石问题）
4
将鸡腿、冬笋配料放入大锅内，加没过食材的清水
5
4.加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺冰糖、1小勺盐。勺子为普通的家用陶瓷汤匙，有些地方叫瓷羹，小勺为调味缸配的调料勺.
6
大火煮10分钟后转小火20分钟，然后再大火收收汁，也无需收到很干，鸡腿还是泡在酱汁里好吃些
成品图
