巨无霸南瓜汉堡
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
能量慢慢的爱心汉堡
巨无霸南瓜汉堡营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巨无霸南瓜汉堡的食材2人份
- 南瓜泥70克
- 鸡蛋25克
- 炼奶10克
- 精盐1克
- 细砂糖15克
- 酵母(干)3克
- 高筋面粉150克
- 黄油20克
- 芝麻少许
- 杏仁片少许
- 学厨4寸乳酪模具2件
- 鸡柳2块
- 煎蛋1个
- 生菜2片
- 沙拉酱少许
巨无霸南瓜汉堡的做法
1
称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入厨师机揉成光滑的面团
2
加入黄油继续揉至完全阶段
3
揉好的面团室温发酵
4
大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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发酵好的面团排气
6
等分六份，揉圆松弛10分钟
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松弛好的面团排气
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擀成长舌行
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沿长边卷起
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三个一组。如图放好，捏紧交叉的地方
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编起辫子
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头部不动，然后捏紧尾部卷起
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放入模具
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二次发酵，烤箱150度预热，
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二次发酵完成，表面喷水，撒入黑芝麻和杏仁片
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放入烤箱，150度20分钟
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出炉即可脱模
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成品
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将面包从中间切开，底部挤入沙拉酱，铺上生菜、鸡柳、煎蛋、鸡柳、生菜、沙拉酱，盖上上面的面包即可
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成品
成品图
巨无霸南瓜汉堡的烹饪技巧
此面团的含水量很大，每个人的面粉含水量不同，所以南瓜泥根据自己的情况添加