诗文 | 羊排炖冬笋 |
释义 |
![]() 羊排炖冬笋
馋冬笋,馋羊排,那就结合在一起吧!美味的羊排炖冬笋,肯定能让你多吃一碗饭! 羊排炖冬笋营养建议
羊排炖冬笋的食材2人份
羊排炖冬笋的做法
1
![]() 羊排是熟的,炖了羊排汤,汤可以喝也可以用来当高汤用!
2
![]() 冬笋去笋叶,切片,焯水,能去笋的苦涩味!
3
![]() 洋葱、胡萝卜切滚刀块!蒜去死,姜切片!
4
![]() 热锅凉油小火放入花椒粒,等花椒粒开始发褐色即捞出,留油!
5
![]() 捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱,翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒!
6
![]() 翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒!
7
![]() 加入适量的耗油、生抽、料酒,翻炒均匀!
8
![]() 倒入羊排汤与食材平齐即可(没有高汤也可以用开水代替),大火烧开,中火炖10~15分钟!(因为羊排是熟的,所以很快哦!)
9
![]() 等汤收的差不多的时候放入剩余的紫洋葱,再撒上盐和黑胡椒!大火把剩余的汁收尽即可出锅!(洋葱分两次放入是因为个人喜好问题,第二次放入主要是两个原因,一则保持脆的口感,二则使洋葱味更重!不喜欢太干的可以不用把汁收尽,留点汁可以用来泡饭吃也很香哦!)
10
![]() 出锅撒上着葱花,味道更香哦!
成品图
羊排炖冬笋的烹饪技巧口味可以根据自己的喜好增减,喜欢辣的朋友可以买点小米椒跟蒜姜一起翻炒! |
随便看 |
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