番茄土豆炖牛腩
- 炖
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
因为怀孕贫血需要多吃红肉，大热天又不喜欢吃肉，所以就想到了这道非常下饭的菜。
番茄土豆炖牛腩营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄土豆炖牛腩的食材2人份
- 牛腩400克
- 土豆2个
- 西红柿3个
- 洋葱1个
- 食盐适量
- 植物油适量
- 姜1块
- 清水适量
- 料酒适量
番茄土豆炖牛腩的做法
1
牛肉切块，用清水泡出血水，泡到发白。西红柿洋葱切块备用。我这次用的牛腱子肉，比较有嚼劲，看个人喜好选择吧。牛腩比较肥一点
2
牛肉焯水，加姜片和料酒，焯出血水
3
焯好水之后晾干
4
锅中放少许油，把焯好的牛肉煎至表面出现黑点，把水煎干，这样去腥。（嫌麻烦可以免去这一步骤）
5
煎好之后捞出备用，油留在锅里
6
食材备好
7
依次放入姜片，洋葱
8
洋葱炒香后加入西红柿炒出汤汁
9
加入煎好的牛肉
10
加水，煮开后倒进高压锅，压30分钟后，加入土豆再炖五分钟，加盐就可以出锅了。我家砂锅坏了，有时间可以用砂锅慢慢熬，这样汤能浓稠一些
成品图
番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧
出锅撒上葱花即可。因为特殊时期，所以没有用太多调料，可以根据自己喜好加番茄酱，汤汁更酸一点