香脆糖醋荸荠素肉片
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
我用这大豆拉丝蛋白片，过油炸至香酥，用糖醋汁调味，搭配了荸荠和木耳，做成了这道【香脆糖醋荸荠酥肉片】其营养丰富，口感香脆清爽。酸酸甜甜的很下饭。是一道营养高，热量低的减肥菜。
香脆糖醋荸荠素肉片营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香脆糖醋荸荠素肉片的食材2人份
- 大豆蛋白片50克
- 荸荠100克
- 黑木耳50克
- 胡萝卜50克
- 食盐1/2茶匙
- 味精1/4茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 醋1/2汤匙
- 姜5克
- 淀粉1茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 芝麻油1/4汤匙
香脆糖醋荸荠素肉片的做法
1
大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材
2
荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片
3
锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分
4
取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁
5
锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片，炸至金黄，捞出沥油
6
锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开
7
烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可
成品图
香脆糖醋荸荠素肉片的烹饪技巧
糖醋汁的比例可以根据自己的口味调制