香蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
香菇素有山珍之王之称，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。常食用可以提高机体免疫功能，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇。这次用了香菇和排骨一起蒸，香味相互融合，香菇吸收了肉汁后更加的嫩滑。
香蒸排骨营养建议
-
含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
香蒸排骨的食材2人份
- 排骨250克
- 香菇(干)15克
- 蒜8克
- 葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
香蒸排骨的做法
1
准备好食材：排骨、香菇、蒜、葱
2
葱洗干净后切成葱花，蒜去外衣，剁成蒜末
3
排骨清洗干净，泡水里15分钟左右，中途换多几次水，尽量把血水泡出来
4
香菇加适量的水泡发
5
泡好的排骨沥干水份，加入蒜末、生抽、盐
6
拌匀后腌制5分钟左右
7
泡发好的香菇清洗干净，切去蒂头，根据自己喜好把香菇切块，喜好整个的就不用切了
8
把香菇加入到腌制好的排骨里，拌匀
9
把排骨入盘，锅里加适量的水大火煮，水开后加入排骨，盖上盖子后蒸15分钟左右，熟了即可，蒸太久排骨老了就不好吃了
10
排骨蒸好后取出，撒上适量的葱花，即可开吃咯
成品图
香蒸排骨的烹饪技巧
排骨泡水里，中途换多几次水，尽量把血水泡出来，这样蒸出来的排骨更香，夏天可放入冰箱中冷藏泡
香菇要充分泡发，蒸出来更好吃