肉末茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
简便快捷～
肉末茄子营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉末茄子的食材2人份
- 茄子(圆)半个
- 猪肉馅50克
- 油适量
- 葱花5克
- 姜末5克
- 蒜末8克
- 鲜酱油3克
- 老抽1克
- 料酒5克
- 糖2克
肉末茄子的做法
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可以买肉末，可以自己剁，量呢，想吃多少就用多少啦，加料酒和淀粉腌制十分钟，这个时候，伙伴可以自己切茄子和葱姜蒜
2
切成这样的条就可以，葱姜蒜切末就不用展示了哈～
3
放入油，热锅，油，可以多放一点，但是也不要太多，当你把茄子放进去的一刹那你就懂了……吸油神速啊！！
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炒到茄子透明变软，不知道什么程度的伙伴看一下这个图吧
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这时候记得把茄子拿出来备用，把茄子在锅壁上压压出油，如果太多可以倒出来炒别的菜呢～留一点点炒葱姜蒜，炒20秒左右放入腌制好的肉馅，如果伙伴们料酒放的太多就倒出去，炒到肉馅变熟，放入刚才做好的茄子
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放茄子炒2分钟左右加入生抽，老抽，老抽千万不要放多了，然后最后加入半勺糖（小汤勺），继续翻炒到酱油们被茄子和肉吃掉，出锅，加入生葱花
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把葱花搅拌一下就可以吃啦！味道非常鲜美～不花哨，很简单～
成品图
肉末茄子的烹饪技巧
不用纠结放盐了，因为酱油里就有盐了～