山楂雪丽球
- 炒
- 酸甜味
- <2小时
- 新手尝试
山楂雪丽球，小时候常见的一款零食，酸酸甜甜的，小小一个，一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂终于做完了，今年应该是不会再做山楂的零食了
山楂雪丽球营养建议
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含糖量 32.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山楂雪丽球的食材2人份
- 山楂500克
- 白砂糖250克
- 吉利丁片5克
- 糖粉20克
山楂雪丽球的做法
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山楂用水反复冲洗干净
2
用去核神器去掉山楂果核
3
每个山楂分成2瓣
4
把山楂放到面包桶里
5
在山楂上放上150克的糖，启动面包机的果酱功能开始熬果酱
6
山楂果酱煮到浓稠的时候就可以停了
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把放凉一点的山楂果酱倒入料理杯
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山楂果酱里加入少量的水，用料理棒的快速搅拌功能搅拌几十秒
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提起搅拌棒，看到细腻的果酱
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把打好的山楂果酱泥倒入没有油的不粘锅里
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小火加热，100克白砂糖分2次加入果酱泥中
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不停的翻拌，防止果酱泥糊底
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吉利丁片冷水泡软
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泡好的吉利丁片加到果酱泥中
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继续翻炒果酱泥，大概一个小时炒到水分蒸发一部分
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炒到果酱泥明显成团，就可以停火了
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取6-8克的山楂果泥搓圆，裹上糖粉或者很很细的白砂糖
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做好的山楂雪丽球可以用罐子装起来保存，三天内尽快吃完
成品图
山楂雪丽球的烹饪技巧
如果没有面包机，可以先把山楂打成果泥全程用不粘锅炒，时间比较长
配方中糖的份量比较大，根据各自口味灵活增减糖份
此配方完全无添加，做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完