肉末茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
每次做完都不记得了，所以打算每做过一道菜，便捋一捋步骤～这是上传的第一道哦～因为一个人吃饭，做的是一人份～
肉末茄子营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1条
- 猪肉(肥瘦)适量
- 大蒜4个
- 生姜2片
- 尖椒1个
- 豆瓣酱1勺
- 生粉少许
肉末茄子的做法
1
将茄子洗净，由正面斜刀片茄子，注意下面并未切断～
2
翻一面同上步骤～
3
切好的茄子放入微波炉中加热2分钟后拿出，此时茄子已经软啦～
4
在锅里倒入适量的油，将茄子倒入炸好，乘盘～(≧▽≦) 没弄好，断掉啦～
5
肉切末，生姜、大蒜切碎，尖椒切圈～
6
用炸茄子的底油，先放入蒜末、尖椒炒香，加入已添少许生粉揉匀的肉末姜末，加入适量的盐，酱油，以及豆瓣酱一勺，翻炒～
7
将茄子倒入炒匀，再用用少量生粉调水勾芡后乘盘～
成品图
肉末茄子的烹饪技巧
切茄子时如怕切断，可以在下面垫根筷子～
放微波炉里转一圈茄子比较容易软，如果没有微波炉的话据说在不放油的锅里炒一下也可以～用油炸也行，但那样太吃油了且不一定能软～
以上～