红烧鸡翅煲
- 烧
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
小孩特别喜欢吃鸡翅，这次换一下用鸡翅根做红烧菜式，天冷了，做好我直接放入酒精炉一边烧一边吃热乎乎的太赞了，做法也很简单，先焖至鸡翅根入味脱骨，然后酒精炉抹上油垫上洋葱摆上鸡翅根就可以了。 鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处
红烧鸡翅煲营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧鸡翅煲的食材2人份
- 鸡翅根500克
- 姜20克
- 洋葱一个
- 葱少许
- 八角一个
- 桂皮10克
- 油30毫升
- 酱油10毫升
- 盐3克
- 蚝油5克
- 味精少许
红烧鸡翅煲的做法
1
准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角
2
水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水
3
焯水的鸡翅根，食材切好备用
4
热锅下油爆香配料
5
然后放入鸡翅根煎到两面金黄
6
下适量的水，盐，酱油焖煮
7
焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁
8
洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用
成品图
红烧鸡翅煲的烹饪技巧
鸡翅根焯水去腥，水里放入料酒也是增香去腥的作用
热油下配料爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄这样会比较好入味
洋葱不用先煮放入酒精炉里边烧边吃，加热洋葱的香会散发出来