瑶柱丝瓜汤
- 煲
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
煲汤，在广东家家户户都有绝活，且根据各家的口味、身体状况、季节，煲适合自家的汤。老火汤、浓汤、滚汤。最简单的是是滚菜汤，非常简单，却很好吃，也健康（因为少油、少盐、不上火）。又是丝瓜季节，今天就来一个简单的丝瓜滚烫。
瑶柱丝瓜汤营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
瑶柱丝瓜汤的食材2人份
- 丝瓜500克
- 带子50克
- 盐2克
- 生姜1克
- 油1毫升
瑶柱丝瓜汤的做法
1
准备好食材，丝瓜一根约500克，去丝、去皮，洗净；瑶柱浸泡30分钟；PS：干贝也叫瑶柱
2
清水煮沸，放入洗净的瑶柱，熬10分钟
3
丝瓜滚刀切块，待用
4
热锅，到油，放生姜丝、丝瓜，爆炒；PS：四成熟即可
5
爆炒好的丝瓜，放入熬好的瑶柱汤内，转为中火
6
放盐，拌均，熟了即可
成品图
瑶柱丝瓜汤的烹饪技巧
干贝也叫瑶柱，一定要浸泡
丝瓜要买嫩的
放丝瓜到汤锅中要转为中火
放一点生姜是可以去瑶柱的腥味，也能增加鲜甜