番茄粉丝肉圆汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
初秋，吃一点合胃的菜肴去燥很好，新鲜的肉圆，鲜红的番茄，加上软糯可口的粉丝组合成的这碗汤真是营养丰富，让人垂涎欲滴。品尝着酸中带鲜，入口即化的肉圆，感觉就是在享受着这秋天浪漫的气息！
番茄粉丝肉圆汤营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄粉丝肉圆汤的食材2人份
- 猪后腿肉粒八两
- 鸡蛋一个
- 水发香菇适量
- 番茄二个
- 龙口粉丝一小圈
- 杏鲍菇少量
- 葱姜少许
- 料酒少量
- 盐少量
- 生粉适量
- 胡椒粉少量
番茄粉丝肉圆汤的做法
1
先将肉粒加盐，料酒和匀，再分别将葱、姜、香菇 、鸡蛋打入
2
将生粉和水调散，成浆状倒入肉馅
3
搅拌均匀，放冰箱待十五分钟后取出即可
4
番茄切丁，杏鲍菇切片备用
5
蕃茄丁放入油锅炒香
6
再加入杏鲍菇片一起炒，煸炒之后加水大火烧至水开，再转中火
7
把肉馅置于手中，捏成拳头状，肉圆从大拇指和食指中挤压成圆形，调羹刮下来直接入锅，开小火，动作要快。全部下完之后汤烧滚后，放粉丝再煮五分钟，撒胡椒粉，香葱起锅
成品图
番茄粉丝肉圆汤的烹饪技巧
第一：肉馅要加蛋液和生粉，帮助成型。第二：肉圆下锅操作时间要快，不然前面下的会老一些。掌握好以上步骤美味可口的一碗汤就可以开吃啦！