干锅土豆香辣虾
- 干锅
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
土豆控们的福音,有了这道菜,一定能多吃几碗饭~干锅土豆香辣虾,土豆和虾的完美结合!喜欢的朋友一起学学吧。
干锅土豆香辣虾营养建议
-
含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干锅土豆香辣虾的食材2人份
- 土豆250克
- 虾300克
- 蒜苗200克
- 玉米淀粉50克
- 郫县豆瓣酱15克
- 白胡椒粉1克
- 生抽5克
- 干辣椒5个
- 花椒30粒
- 味精1/3小勺
- 白糖1/2小勺
- 香油5克
- 植物油适量
- 蒜5克
- 姜2片
干锅土豆香辣虾的做法
1
土豆去皮切薄片
2
将土豆片放清水中浸泡一下，洗去多余的淀粉，然后捞出控净水分
3
土豆片放盆中，撒适量玉米淀粉，让每片土豆片都裹匀干粉
4
锅内放油烧至六成热，下土豆片炸制金黄色捞出控油
5
锅内留适量底油，将鲜虾放锅中，采用半煎半炸的方式，将虾煎至虾壳酥脆，捞出控油
6
蒜苗择洗干净，切成斜段，干辣椒剪成段
7
郫县豆瓣剁细备用
8
锅内放少许油烧热，油热后放花椒炸出香味，捞出炸糊的花椒不要，只留花椒油
9
放蒜片姜丝爆锅，加入红辣椒，然后放入郫县豆瓣炒出红油，放入煎好的虾
10
再放入炸好的土豆片，然后放白糖、生抽炒匀
11
撒入蒜苗，然后加少许味精
12
再放入白胡椒粉，最后淋少许香油出锅即可
成品图
