孜然青椒炒鸡胗
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
孜然青椒炒鸡胗营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然青椒炒鸡胗的食材2人份
- 鸡胗200克
- 柿子椒50克
- 洋葱50克
- 葱5克
- 姜3克
- 蒜5克
- 油1勺
- 孜然适量
- 蒜蓉辣椒酱2勺
- 糖0.5勺
- 料酒0.5勺
- 盐1匙
- 味精0.2匙
孜然青椒炒鸡胗的做法
1
准备原材料新鲜鸡胗、洋葱去皮、青椒去籽洗净
2
鸡胗切成大小均匀的片状
3
锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水断生去除腥气和杂质
4
焯好水的鸡胗立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份
5
洋葱切成块状青椒也是同样切块状
6
锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入孜然炸香
7
放入鸡胗同时放入蒜蓉辣椒酱和糖翻炒均匀
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放入青椒和洋葱炒至断生
9
放入盐和味精大火快速翻炒
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炒至完全入味即可出锅享用
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经典美味的孜然青椒洋葱炒鸡胗装入盘中就大功告成了
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搭配水果和炸鲜奶一起吃太棒了
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青椒入口清新爽口
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孜然鸡胗入口吃出烧烤店的味道
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美味佳肴好吃
成品图
孜然青椒炒鸡胗的烹饪技巧
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。