诗文 | 飘香三杯鸡 |
释义 |
飘香三杯鸡
说起三杯鸡,大家马上就会联想到那醇香四溢的味道。您也许会说,想做出那么汁香味浓一定要有些功夫吧?其实不然,如果拥有一台苏泊尔中华炽陶砂锅,你一定也能轻松做出大厨的水准。中华炽陶砂锅极致地还原明火烹饪,旺火煸香、文火精炖、大火收汁,食物香浓赛明火,多款美食一机完成。经过微压焖炖,炖出的鸡肉最大限度地保持了原汁原味。只要记好配料的比例,就算零厨艺也能做出喷香诱人的美味。这份三杯鸡端上餐桌,平时不太爱吃鸡肉的妈妈尝了一块儿,就可始预约下一次了。好开心,我已经爱上这口帅锅了~ 飘香三杯鸡营养建议
飘香三杯鸡的食材2人份
飘香三杯鸡的做法
1
准备食材:主料:草鸡半只:约700克(斩块) 配料:小葱、生姜、大蒜适量,指天椒3个,油:1小杯(90ml) ,米酒(滤去米粒):1小杯(90ml),盐:5克,冰糖:1小把,清水:适量。酱油(生抽+红烧酱油,比例为2:1):1小杯。 草鸡洗净斩块,葱切段,姜切片,大蒜去皮,指天椒斜切成段
2
鸡块与姜片下锅焯水后沥干备用
3
苏泊尔中华炽陶电砂锅选择“砂锅鸡鸭”功能
4
锅内放入油烧热,放入姜片,大火煸香,撒入大蒜、大葱、指天椒爆出香味后,放入焯好的鸡块
5
翻炒至鸡肉变色,放入一杯米酒
6
放入一杯酱油
7
放入适量冰糖翻炒至上色均匀
8
观察此时锅中水量情况,可酌情加入适量清水后,加入盐,盖上上盖炖煮
9
显示“b”字样或听见蜂鸣提示音,淋入香油上盖焖5分钟即可,盛盘前可撒些小香葱点缀
成品图
飘香三杯鸡的烹饪技巧中途请适当翻炒,以便入味更均匀 |
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