萝卜干面包卷
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
婆婆用自己种的萝卜做了许多萝卜干，送了不少给我，我感觉都没什么机会吃，因为早餐都是用破壁机做各种浆配自己做的糕点，晚上吃稀饭时也都是炒菜配。 前不久去桂林玩，在酒店的早餐里吃到用梅干菜作馅的面包卷，挺好吃的，于是突发灵感，是不是可以用萝卜干代替梅干菜。 试一下，还真不错，绵软的面包配上脆爽的萝卜干，好吃又不腻！
萝卜干面包卷营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萝卜干面包卷的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 奶粉20克
- 中筋面粉100克
- 水160克
- 白糖50克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 黄油30克
- 萝卜干80克
- 熟油5克
- 白糖（馅料）5克
萝卜干面包卷的做法
1
除酵母与黄油外，其它原料放入面包桶，开启法式面包程序，揉至出厚膜时加入酵母和黄油，揉至出薄膜
2
在面包桶内一发
3
发酵至1.5倍大
4
将一发好的面团排气，平均分成18份，滚圆，静置15分钟
5
将萝卜干切碎，加入5克白糖和5克熟油，搅拌均匀
6
将面团搓成长水滴状
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擀开
8
撒入适量萝卜干
9
卷起
10
摆入烤盘
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放烤箱二发至两倍大，表面喷水，撒白芝麻，用手将芝麻轻轻按一下，使之粘合更紧
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放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟
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表面上色均匀后即可出炉，趁热抹融化的黄油
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成品图
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萝卜干面包卷的烹饪技巧
萝卜干如果较咸，要事先泡水，洗干净，切碎后，把水挤干
根据面粉吸水性调整加水量
根据各人烤箱属性调整烘烤温度