酸菜鱼
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
鱼肉鲜嫩，酸菜开胃下饭，汤汁鲜香！
酸菜鱼营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 酸菜1包
- 料酒1勺
- 鸡蛋清1个
- 植物油2毫升
- 水适量
- 泡姜5片
- 蒜4瓣
- 盐适量
- 泡辣椒10个
- 青花椒20粒
- 小葱2根
- 白胡椒粉1茶匙
- 淀粉3茶匙
酸菜鱼的做法
1
新鲜活草鱼一条去鳞内脏鳃，处理干净后反复洗净，斩成段！
2
加入料酒盐胡椒淀粉蛋清拌匀腌制10分钟！
3
泡的酸菜姜辣椒切碎，小葱切葱花，准备蒜青花椒！
4
热锅倒油，倒入酸菜姜辣椒蒜青花椒煸炒出香味加水，烧开后熬5分钟！
5
先加入鱼头，从块状大到小依次放入！
6
放入鱼后就不要用锅铲乱动，煮几分就起锅，撒上葱花！