清蒸鲈鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
做完红烧虾、红烧肉，本来应该做红烧鱼，想想换个口味吧，于是做了清蒸！我也是第一次做，现在网上研究好久，先买回调料，又研究了一天好好琢磨了下，第二天买鱼开工！听到最后热油浇在鱼身上发出的滋滋声，闻着那鲜香味，我就知道成了
清蒸鲈鱼营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清蒸鲈鱼的食材2人份
- 鲈鱼500克
- 小葱 4根
- 姜 1块
- 盐 5克
- 料酒 30毫升
- 蒸鱼豉油 40毫升
- 油 30毫升
清蒸鲈鱼的做法
1
葱姜切好备用
2
葱尾拉丝放凉水，自动卷曲
3
料酒加入盐，用于腌制鲈鱼
4
鱼背上正反各划一刀，抹上料酒盐腌制15-20分钟
5
鱼肚内塞入葱段和姜丝
6
盘子上放葱段和姜片，筷子架着鱼，这样蒸出来的水直接到了盘子上，由于这水比较腥，这样不会影响鱼肉口感！
7
大火蒸6分钟，关火焖2分钟！掏出鱼肚里的葱姜，出锅入盘淋上蒸鱼豉油，放上葱丝，最后浇上热油，搞定！
成品图
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
蒸鱼用筷子架着，免去鱼泡在蒸出的水里，不会那么腥！如果不架，记得要把盘子里的水倒了，重新放葱丝！