泡椒凤爪
- 泡
- 麻辣味
- <一天
- 中级掌勺
第一次做的时候放的调味品很少，盐也少所以很难吃，这次通过改进本人觉得很好吃！
泡椒凤爪营养建议
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含糖量 18.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
泡椒凤爪的食材2人份
- 鸡爪22个
- 泡椒1袋
- 白醋适量
- 小茴香把
- 花椒把
- 麻椒把
- 香叶片
- 桂皮适量
- 大蒜把
- 姜片
- 糖2勺
- 盐适量
泡椒凤爪的做法
1
鸡爪清洗干净放入锅内，加料酒煮五六分钟，筷子可以插动就可以了，太熟了皮就不好吃了！然后捞出控一下水！
2
准备香料，花椒，麻椒，桂皮，香叶，小茴香，大蒜切一下或者拍一下都可以，！
3
泡椒切一刀更容易入味！
4
盆内先放少量的开水，加糖（两勺）化开！
5
鸡爪放入盆内，放入各种香料，盐（根据鸡爪的量而定，自己感觉能淹咸就行，先泡一晚第二天可以尝一下，太淡可以在放盐进去，味道淡了不好吃！）
6
搅拌均匀就可以了，泡椒的量根据自己口味而定，喜欢吃辣可以多放点，放泡椒的时候把椒水也倒进去，然后放入白醋，醋个人觉得多放点少放点没有太大的差别！最后加点凉白开，漫过鸡爪就行了！
成品图
泡椒凤爪的烹饪技巧
我这是22个鸡爪，先是泡了一晚后觉得味道太淡了，又加了一把花椒和几片香叶，还加了盐，又泡了一上午，后来就觉得特别好吃，辣辣的，如果喜欢吃麻辣点的，可以多加点麻椒！我是比较懒没有把鸡爪切块也没有剪指甲！想要完美的可以把鸡爪切块！更好入味！
辅料可以根据鸡爪的数量自行调整！没有具体说必须放多少，喜欢重口味的就全部多放喽