简单易学的牛奶棒
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
奶香浓郁的牛奶棒，简单易学又快手，适合新手尝试。 一份饼干，一杯奶茶生活里的仪式感。
简单易学的牛奶棒营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
简单易学的牛奶棒的食材2人份
- 黄油50克
- 低筋面粉100克
- 炼乳50克
- 奶粉25克
- 牛奶8克
简单易学的牛奶棒的做法
1
依配方表准备材料
2
黄油提前软化
3
先用打蛋器低速搅打顺滑
4
加入炼乳、牛奶低速搅打均匀即可，不需要打发
5
倒入奶粉
6
筛入低筋面粉
7
用刮刀拌成颗粒状，面团比较干需要倒在硅胶垫上，方便操作
8
先用刮板压拌几下，再用手揉成团即可，不要过度，会影响饼干的松脆
9
面团装入保鲜膜袋中，擀成厚度为4mm的方形面皮片，送冰箱冷冻20分钟
10
取出面片，用滚刀切割成宽度4-5mm左右的条状
11
送入烤箱，上下火，160度，烘烤15分钟，表面微黄即可
成品图
简单易学的牛奶棒的烹饪技巧
黄油一定要提前软化
粉类一定要过筛，奶粉用全脂奶粉，奶香更浓郁
炼乳可以用等量融化的棉化糖替换也非常好吃哦
面团冷冻一下方便切割
不同品牌粉类吸水性不一样，揉的时候如果面团太干，不能成团，可以加一点牛奶，但是别加多哦，2克2克的加
此配方可以制作：长17cm，宽4-5mm，厚4mm的牛奶棒32根
家用烤箱存在温差，第一次烘烤一定要多观察注意上色情况，刚烤好的饼干有点软是正常的，冷却后如果还是软的不酥脆，就是烘烤时间不够，回炉再烤几分钟