秘制泡椒鸡爪
- 泡
- 麻辣味
- <数小时
- 新手尝试
泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
秘制泡椒鸡爪营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
秘制泡椒鸡爪的食材2人份
- 鸡爪1250克
- 当归10克
- 柠檬3粒
- 洋葱半粒
- 白萝卜（圆）少许
- 莴笋少许
- 红椒少许
- 泡椒少许
- 食盐少许
- 酱油200毫升
秘制泡椒鸡爪的做法
1
鸡爪洗净加凉水盐和当归煮至筷子可插入爪，即可(12分钟左右)
2
将煮好的鸡爪先用凉水冲凉，然后浸泡冰水20分钟
3
红椒、洋葱切丝，加入酱油
4
柠檬三粒榨汁备用
5
将柠檬汁倒入3中，并加入适量泡椒(喜辣的可连泡椒水一并倒入)调成酱汁
6
将鸡趾甲剪掉，并将鸡爪剪半放入酱汁中
7
白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制，并用凉开水反复冲洗掉苦水待用(提前半日腌制)
8
将腌好的白萝卜和莴苣倒入鸡爪中拌匀，让所有的食物均匀沾上酱汁
9
盖好盖子，隔八小时即食
成品图
