毛豆仔姜牛肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
毛豆正当季,除和大豆油相同的营养素外,还有大豆中所没有的vc,脂肪也低于大豆,如此时令又营养丰富的食材怎能错过？
毛豆仔姜牛肉营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
毛豆仔姜牛肉的食材2人份
- 毛豆200克
- 牛肉50克
- 仔姜50克
- 黄瓜50克
- 彩椒50克
- 葱花适量
- 精盐少许
- 水淀粉25毫升
- 酱油少许
- 花椒1克
毛豆仔姜牛肉的做法
1
先将毛豆拨皮,拨出的豆清洗下
2
将牛肉切丁,并用水淀粉抓匀备用
3
仔姜,黄瓜,辣椒切丁备用
4
将毛豆用开水焯一下，再用凉水浸凉
5
凉锅热油，然后放入腌好的牛肉丁
6
待肉丁变色之后，放入葱花和仔姜，花椒
7
葱花和仔姜飘出香味之后放入黄瓜,彩椒,毛豆一起翻炒,黄瓜和青椒变色之后，放入少许的酱油，盐。出锅装盘即可
成品图
毛豆仔姜牛肉的烹饪技巧
因为最近连续阴雨，空气又湿又冷，姜中含有姜辣素可以扩张血管,加速血液循环,食用后感觉暖暖的,将拨好的毛豆与牛肉丁，子姜丁,辣椒丁，黄瓜丁一起翻炒,即少了子姜的辣味,又使豆子和牛肉一更加鲜香,配上黄瓜的清脆,真真是一道美味开胃的下饭菜!