蓝莓奶油杯子蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
蓝莓和奶油的组合，像松饼一样的蛋糕体填充了蓝莓，烘烤之后在内部爆浆吃起来清爽不油腻，这款小蛋糕做早餐，下午茶都是不错的选择，方子量可做标准玛芬蛋糕9个。
蓝莓奶油杯子蛋糕营养建议
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含糖量 22.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蓝莓奶油杯子蛋糕的食材2人份
- 面粉90克
- 低筋面粉90克
- 鸡蛋2个
- 牛奶142克
- 泡打粉7.5克
- 食盐4克
- 黄油115克
- 细砂糖115克
- 香草精1小勺
- 蓝莓100克
- 淡奶油150毫升
蓝莓奶油杯子蛋糕的做法
1
烤箱预热至180℃，面粉、低筋粉、泡打粉、盐混合过筛备用，玛芬纸杯放入模具中
2
黄油切丁室温软化，加入砂糖
3
电动打蛋器中速打发黄油至体积蓬松，变白状态，务必充分打发
4
一次加入一只鸡蛋
5
继续用电动打蛋器充分打发，最后加入香草精
6
面粉分成三份，牛奶分两份，即面粉→牛奶→面粉→牛奶→面粉交替依次加入，用搅拌黄油面糊的方法将面糊搅拌均匀，将面糊装入裱花带中挤进纸杯至1/2满，也可以直接用勺子加入纸杯
7
加入蓝莓
8
再加入面糊至9分满，放入烤箱烘烤25-30分钟
9
烤好的玛芬放在烤架上散热放凉，将奶油打至九分发，制作好的蛋糕体室温存放尽快食用，可放3天
10
用勺子将打发的奶油抹在杯子蛋糕上，再放上蓝莓即可食用
11
加奶油小蛋糕放入冰箱冷藏，口感并不干硬
12
再来一张成品图
蓝莓奶油杯子蛋糕的烹饪技巧
不要随意去掉泡打粉，对泡打粉介意（比如觉着泡打粉不健康，泡打粉味道重）就不要做了
香草精可根据个人口味适量减少，没有的也可不加
加入牛奶后不太容易搅拌，需要耐心一些