红枣核桃糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
春节之际，糖果糕点自然是少不了的，今天的这款自制养生红枣核桃糕不仅味道好而且健康养生，在家自制起来，给家人带去甜蜜和健康
红枣核桃糕营养建议
-
含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
红枣核桃糕的食材2人份
- 鲜枣280克
- 熟核桃仁碎190-230克
- 木薯淀粉35克
- 麦芽糖200克
- 水60克
- 黄油35克
红枣核桃糕的做法
1
首先要做以下三个准备工作：红枣洗净蒸熟去核加少量水搅打成红枣泥
2
核桃仁烤熟掰成小块儿
3
木薯粉加水调匀备用
4
红枣泥加麦芽糖放入不粘锅，小火加热不断搅拌
5
待麦芽糖和红枣泥充分融合并冒泡泡烧开后倒入木薯粉糊，倒前搅拌均匀
6
再次冒泡泡烧开后加入黄油搅拌至黄油融化和红枣泥充分融合
7
然后不断翻炒至枣泥抱成团，水分基本蒸发即可关火
8
加入核桃仁，翻拌均匀
9
倒在油纸上整形好后晾凉
10
彻底凉透后切块儿即可
成品图
红枣核桃糕的烹饪技巧
一定要熬到红枣泥水分基本蒸发，基本和豆沙馅一样的状态，否则会很软
红枣提前蒸熟是方便打成泥，有好的料理机破壁机的可以直接用红枣去核打泥，不用蒸