酸辣鲜肉汤圆
- 煮
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
汤圆最好吃的做法，酸辣软糯，鲜美多汁，五分钟煮一锅简单又好吃；喜欢吃汤圆的朋友赶紧来试试吧~~~
酸辣鲜肉汤圆营养建议
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含糖量 12.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣鲜肉汤圆的食材2人份
- 鲜肉汤圆10颗
- 食用油1小勺
- 香菜1根
- 香醋1勺
- 蒜头2瓣
- 食盐1小撮
- 白糖1小撮
- 小米辣1个
- 花生米1碟
- 白芝麻1小勺
- 辣椒面1小勺
酸辣鲜肉汤圆的做法
1
准备好全部食材，花生米去皮碾成花生碎；蔬菜洗干净，把蒜头切末，香菜切段，小米辣切圈，备用
2
汤圆可以选择自己喜欢的馅料，个人觉得做酸辣汤圆可以用鲜肉馅的，酸辣鲜美，软糯咸香；鲜肉馅的速冻汤圆一般超市都能买到，当然也可以自己动手包汤圆
3
奶锅中放入半锅清水，大火烧至冒气泡，再把汤圆放进去
4
用勺背将汤圆轻轻推动一下，这样就不会粘锅底了，然后盖上盖子，开中大火煮
5
煮沸后，点2次凉水，可让肉馅快速成熟
6
煮至汤圆全部浮起后，再煮半分钟就可以了
7
这时来调个汤底，是酸辣粉的调味方法，碗中放入蒜末、香菜梗、小米辣、白芝麻和辣椒面，将油烧热浇在上面，激发出香味拌匀；再根据自家口味放入适量的盐、糖、香醋、生抽和辣椒油，最后再舀上几勺煮汤圆的汤水拌匀，把煮好的汤圆盛入碗中，即可
成品图
酸辣鲜肉汤圆的烹饪技巧
可以用速冻汤圆，也可做现包的汤圆，如果用速冻汤圆，则不需要提前解冻，等煮的时候从冰箱里取出来就好
煮速冻汤圆的时候经常会裂开破皮，所以我们在煮的时候不能用冷水，也不要用开水煮，正确的方法是：把水煮至微微冒泡，似开未开的时候就可以放入汤圆了
酸辣汤底，用的是酸辣粉的调味方法，具体放多放少，可根据自己口味来增减，喜欢辣的可多放点