木耳菜虾仁汆丸汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
天气转冷，气温越来越低, 越来越想吃点热乎乎的食物， 而汤呢，最能快速的让身体暖和起来，但不想吃过过于油腻，就来道清爽简单的―――木耳菜虾仁汆丸汤吧。 汆丸子口感鲜嫩弹牙，加入了虾仁的汤汁更加鲜香，最后放入了木耳菜。木耳菜营养极其丰富，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，特别适宜老年人食用。木耳菜还是补钙的优选经济菜，同时它对抗癌防癌有很好的作用。 热腾腾的木耳菜虾仁汆丸汤，能去除一丝丝秋日的寒意，做起来也非常简单省事，秋天吃既滋补又补水，非常不错哦。
木耳菜虾仁汆丸汤营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木耳菜虾仁汆丸汤的食材2人份
- 肉末150克
- 木耳菜1500克
- 虾1小把
- 姜粉 1小勺
- 淀粉1小勺
- 油盐油盐
木耳菜虾仁汆丸汤的做法
1
准备好原材料
2
干虾泡水， 泡的微软后去除虾壳， 切成小段备用
3
肉末中加入盐、淀粉、料酒和生姜粉； 4. 顺着一个方向搅拌上劲；
4
烧热锅， 放少许油， 下入姜末煸香；
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再放入小虾段继续煸炒
6
煸炒几下后加入适量的水中小火煮
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不要煮开， 就可以将左手虎口中挤出来的丸子用勺托住
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将丸子放入锅中煮； 10. 煮开后撇去浮沫，
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再继续煮上两分钟；
10
放入清洗干净的木耳菜；
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最后加入盐和胡椒粉调味即可
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盛入汤钵中
成品图
木耳菜虾仁汆丸汤的烹饪技巧
1. 用到了虾仁增加汤的鲜味， 如果没有可以用虾皮来代替；因为是用的干大虾， 所以要先泡再去虾皮后切成小段； 2. 挤丸子时可以先将勺涂抹成油， 左手挤的时候先团一下肉馅， 这样表皮更光滑； 3. 丸子温水下锅， 利于定型， 煮开后撇去浮沫汤的味道更鲜