爆炒蛤蜊
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
蛤蜊肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
爆炒蛤蜊营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
爆炒蛤蜊的食材2人份
- 蛤蜊适量
- 柿子椒一个
- 洋葱半个
- 清酒适量
- 花椒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 香菜二根
- 生抽一勺
- 香辣豆瓣酱一勺
- 白糖一茶勺
- 蒜适量
爆炒蛤蜊的做法
1
蛤蜊浸泡淡盐水中二个小时吐尽沙泥，然后流水冲洗冲洗，蛤蜊再倒入清水加油几滴加盐少许然后快速搅拌转圈，转个三分钟左右，最后流水冲洗净蛤蜊
2
准备青椒、洋葱、香菜段
3
热锅热油，爆香花椒干辣椒姜蒜葱，
4
加入洋葱青椒丝翻炒均匀
5
倒入洗净的蛤蜊，大火爆炒到蛤蜊开口，（蛤蜊里出水嫌多就稍微倒掉一点儿），
6
倒入适量清酒翻炒，加入一勺生抽一勺香辣豆瓣酱一茶勺白糖翻炒入味，汁儿浓稠；最后加入香菜颠匀即可
成品图
