什锦煲饭
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 高级厨师
从煲仔饭中延伸，这样做米饭太好吃。 每次做着一砂锅的焖饭，都叫人吃到撑。非常喜欢这种焖饭的做法，简单，营养丰富，饭菜一锅出，吃的那叫一个过瘾。 其实做这种饭不用拘泥做法，可以随便用自己喜欢的配料汁调味，蔬菜，肉等都可以随意调换。 比如今天我做的这种，用了烤肠和胡萝卜，调味时用自己喜欢的葱香，米饭拌好真的是每一口都留香，因为是自己喜欢啊。
什锦煲饭营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
什锦煲饭的食材2人份
- 大米200克
- 水300克
- 鸡蛋1个
- 烤肠1袋
- 胡萝卜1根
- 香麻油半汤勺
- 开水2汤勺
- 蚝油1汤勺
- 生抽1汤勺
- 白糖半汤勺
什锦煲饭的做法
1
我用的是九阳轻养大米，一罐米加一罐水，不用费心到米和水的比例上，如果没有这罐装大米，大米和水的比例用1:1.5，洗干净后浸泡1小时
2
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀
3
将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮
4
小烤肠切片，胡萝卜切菱形片
5
看到大米表面出现蜂窝眼状既可以摆入蔬菜
6
按照自己的方法摆好，我把胡萝卜和烤肠各分半圈快速摆好
7
在沿着锅壁一圈倒入少许的油，这样可以有锅巴，盖好煮焖5分钟，在打入鸡蛋，在煮焖5分钟到鸡蛋熟
8
拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油，一根切碎小葱叶搅拌均匀
9
鸡蛋熟，浇上调味汁，拌匀即可食用
成品图
什锦煲饭的烹饪技巧
料汁可以按照自己喜欢的口味调，自己掌握咸淡的量
大米提前泡透，可以熟得快，不会出现夹生和糊的现象