千层肉饼（牛肉馅）
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
层层有肉层层美味！外皮酥脆内馅鲜香！
千层肉饼（牛肉馅）营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
千层肉饼（牛肉馅）的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 水150克_160克
- 牛肉馅300克
- 食用油（烙饼用）适量
- 香油适量
- 盐适量
- 小香葱末适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 清水适量
千层肉饼（牛肉馅）的做法
1
水一点点加入，面要和的软一些，盖上保鲜膜或者锅盖，静置饧面半个小时以上，时间越长越好
2
肉馅加入所有调料，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅上劲。水打馅，一点点加入搅拌
3
面团分成一个个180克左右的剂子，擀成大圆片，薄点
4
如图铺上肉馅，留一角空白，并在一头拉开一道口
5
如图从一头折起，包住
6
用手轻轻整圆，不圆也没关系。用幹杖轻压，再轻轻擀几下。不破皮不漏馅，皮薄馅大最好
7
电饼铛预热放入适量食用油，放入馅饼，油要多些，才能烙出酥脆的外皮。一面金黄酥脆就翻面继续烙，至熟
8
烙好的馅饼。切十字花刀，分成四份
9
色泽金黄，酥脆咸香！
成品图
千层肉饼（牛肉馅）的烹饪技巧
面要软，馅要筋道，水打馅。仔细看步骤说明！