意大利肉酱
- 煮
- 酸甜味
- <2小时
- 初级入门
在家也能做出美味的意大利面肉酱，别以为很复杂，其实很简单。肉酱的用途很广泛，可中餐可西餐，拌意大利、面条、土豆泥等，同样的美味。
意大利肉酱营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
意大利肉酱的食材2人份
- 牛肉150克
- 猪肉(瘦)150克
- 洋葱1/4个
- 胡萝卜1/4个
- 芹菜2根
- 西红柿1个
- 橄榄油6汤匙
- 高汤350克
- 番茄酱5大匙
- 迷迭香1/4小匙
- 玉米淀粉1茶匙
- 盐1小勺
意大利肉酱的做法
1
准备所需材料
2
牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁
3
锅内倒入橄榄油烧热
4
放入洋葱
5
小火将洋葱炒香
6
倒入牛肉馅和猪肉馅
7
将牛肉和猪肉馅翻炒至熟
8
再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒
9
加入高汤
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然后加入番茄酱
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最后加入迷迭香
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搅匀后以中小火熬煮1小时
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熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了
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玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌
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然后将肉酱煮开，关火即可
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待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可
成品图
意大利肉酱的烹饪技巧
肉酱的保存时间很长，而且可以直接冷冻保存，只要做好后不沾到水，放一个月都不会变坏
番茄放入沸水中烫一下，就很容易的去掉外皮