秋冬补品-嘎鱼豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
道菜背后的故事～：嘎鱼的营养价值：嘎鱼的肉质细嫩、味道鲜美、而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。嘎鱼的营养价值比较高，常食具有补血、健脑、调中益阳等保健功能呢，所以，嘎鱼是老少皆宜的最佳食物之一。特别是正在上学的青少年，经常食用可以提高记忆力哦，家长们可以经常做给您的孩子吃。 禁忌：嘎鱼的的营养价值比较高，可是大家在食用嘎鱼的时候也要注意它的食用禁忌。根据相关实验证明，嘎鱼为“发物”性食品，因此患有痼疾宿病的人群，例如淋巴结核，支气管哮喘，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者，应该忌食或谨慎食嘎鱼，不然会使你的病情加重。切记不要将嘎鱼与中药同吃哦。 嘎鱼和豆腐一起吃，既能补充动物蛋白，同时又能补充植物蛋白。
秋冬补品-嘎鱼豆腐汤营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
秋冬补品-嘎鱼豆腐汤的食材2人份
- 嘎鱼2条
- 豆腐适量
- 老姜3片
- 大葱2段
- 高汤适量
- 盐适量
秋冬补品-嘎鱼豆腐汤的做法
1
准备所有食材
2
嘎鱼用厨房纸巾沾干
3
锅内倒入底油，用姜片擦一下锅周围，再放一点点盐，这样煎鱼就不会粘锅了
4
嘎鱼两面都煎至微黄就可以了
5
倒入滚开的高汤（汤或水越烫，汤色越白），高汤尽量没过豆腐，接着放入葱和姜
6
放入豆腐
7
一起炖煮，大火烧开后，转小火，15分钟左右就好了，出锅前放入适量的盐，就好了
成品图
秋冬补品-嘎鱼豆腐汤的烹饪技巧
丝巾温馨提示：因为嘎鱼的味道特别鲜，不用放过多的调味品了