萝卜排骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
萝卜具有增强机体免疫力、帮助消化、帮助营养物质吸收、防癌抗癌等功效。萝卜排骨汤更是家喻户晓的家常菜，咸香美味，胡萝卜的加入使营养更上一层楼。
萝卜排骨汤营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜排骨汤的食材2人份
- 排骨600克
- 白萝卜1根
- 胡萝卜1根
- 盐适量
- 黄酒2汤匙
- 香葱2根
- 生姜3片
萝卜排骨汤的做法
1
猪小排剁小块，冲洗干净，浸泡去除血水
2
排骨放入煮锅中加入冷水，烧开煮至排骨变色
3
捞起排骨，热水清洗干净，沥干水分
4
排骨放入炖锅中，加入黄酒、生姜片，加入适量清水
5
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右
6
排骨汤炖好，排骨酥烂，加入盐调味
7
胡萝卜、白萝卜跟别切滚刀块
8
萝卜块加入排骨汤中
9
继续炖至萝卜、胡萝卜软烂即可。关火前加入香葱碎
成品图
萝卜排骨汤的烹饪技巧
炖汤的适量最好一次加足，如需中途加水组号加热水
排骨剁成小块后，适当浸泡去除血水
排骨汤较鲜，不需要加其他鲜味调料
排骨焯水要冷水下锅