可可麻薯软欧包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
喜欢糯米和软欧混合的口感。零失败的一款甜品。超级爱。大家可以自行添加喜欢的食材丰富口感。此款配方可以做三个。
可可麻薯软欧包营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可麻薯软欧包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 可可粉15克
- 精盐3克
- 白砂糖35克
- 酵母(干)4克
- 黄油25克
- 水170克
- 糯米粉70克（麻糬部分）
- 白砂糖30克
- 牛奶120克
- 黄油10克
- 核桃50克
- 玉米淀粉20克
- 蔓越莓干30克
- 肉松适量
可可麻薯软欧包的做法
1
将麻薯材料里除了黄油以外所有的材料混合搅拌成糊状。拌好的麻薯湖放入蒸锅里蒸约30分钟，直至完全凝固。取出等至放凉然后加入10克黄油揉至被面团完全吸收形成一个光滑的面团后，包上保鲜膜放至一边备用
2
将黄油以外所有的主料混合搅拌均匀，揉至光滑后加入黄油揉到扩展阶段。面包机的话大概就是揉20分钟加入软化黄油再揉20分钟即可。将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大
3
取出发酵好的面团按压排气后，将可可面团和麻薯分别分成均匀的三份，然后松弛十分钟
4
用擀面杖轻轻将每个可可面团和麻薯擀成如图，再松弛十分钟
5
放入蔓越莓和核桃。另外两个我还加入了肉松
6
然后包紧，一定要把捏扣处包紧，不然烤制过程中会开口麻薯馅儿料会漏出来影响口感。整理成型后再次发酵至原来的2倍大。然后筛上干粉，用刀在背上划上形状
7
烤箱预热190度，然后上下火烘烤25分钟左右即可（要根据自家烤箱的火候来决定时间）
8
烘烤成功
9
味道好赞～
成品图
可可麻薯软欧包的烹饪技巧
面包整形收口的时候，一定要包紧，以防烘烤过程中，米糕爆出
糯米糕、果干就要多多的才好吃哦，肉松加入口感更丰富
面包割口的时候，不要过了时间，要不然，割口就涨不起来了。面包要等凉了再吃口感更好